怀化优路教育初级食品安全管理员培训的师资介绍:闫老师:烹饪与营养教育专业负责人。代表性成果:主持完成“高钙、铁、锌营养酵母的研究”、“社会主义市场经济条件下肉食流通体系的研究”、“北京市餐饮业食品安全与卫生控制体系的研究”三项省部级科研课题,参加省部级科研课题2项,企业委托项目5项。代表性学术专著“烹调原理”、“烹饪科学与加工技术”,主译“卫生质量管理”,在国家级核心期刊发表学术论文30余篇。黄老师:教授,博士生导师,河南省优秀教师,中国畜产品加工研究会理事,河南省食品科学技术学会常务理事。现任河南农业大学食品科学技术学院院长。主要从事食品营养与安全、畜产品加工与品质控制等方面的科研与教学工作
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