请选择以下提供咨询服务的学校/培训中心/教育机构（已核实认证）：
| 打卤面培训课程内容 | ||
| 第一阶段 | 理论学习 | 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 |
| 第二阶段 | 材料选择 | 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 |
| 第三阶段 | 开店指导 | 流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 |
| 第四阶段 | 示范讲解 | 专业老师实战示范，讲解技术； 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。 |
| 第五阶段 | 自身实践 | 自己操作所有流程，制做出成品，老师旁边检查指导；学员自身思考，老师加以引导，熟透操作流程。 |
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打卤面做法配方
子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外, 北平人还要放上点鹿角菜，比较后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。做氽儿卤一定要比一般汤水要口重点，否则一加上面,就觉出淡而无味来了。既然叫卤,稠乎乎的才名实相符,所以勾了芡的卤才算正宗，勾芡的混卤，做起来手续就比氽子复杂了,做料跟氽子大致差不多,只是取消鹿角菜,改成木耳黄花,鸡蛋要打匀甩在卤上,如果再.上火腿鸡片海参又叫三鲜卤啦,所有配料一律改为切片,在起锅之前，用铁杓炸点花椒油,趁热往卤上- -浇，嘶拉- -响,椒香四溢,就算大功告成了。
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打卤面培训种类
生菜酱肉捞面、金菇捞面、栗米鱼片捞面等等。
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打卤面营养价值
1、打卤面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素，纤维,维生素A ,和三种氨基酸等。2、打卤面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
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学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠，报读培训课程提供住宿方便学习，提供免费开店技术指导，店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
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本栏目大部分打卤面培训班信息由认证会员提供，报名流程如下：
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