上面输入 报名在线.商标 可访问报名在线网! 注册登录
商标
报名在线

地锅菜培训推荐课程
食尚香地锅菜培训 学校主页 师资介绍 在线试听 在线咨询厨师培训
地锅菜简介地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉.上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜 ,锅边还要贴满面饼.于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴.
餐饮培训课程内容
第一阶段 理论学习 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
第二阶段 材料选择 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
第三阶段 开店指导 流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
第四阶段 示范讲解 专业老师实战示范,讲解技术; 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。
第五阶段 自身实践 自己操作所有流程,制做出成品,老师旁边检查指导;学员自身思考,老师加以引导,熟透操作流程。
地锅菜做法配方
地锅系列的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。比如仔鸡地锅,味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒,待仔鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来,烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种) ,等吃完仔鸡,就把锅贴推下锅,沾着香辣的浓汁享用。地锅菜饼采用各种杂面,多种野菜等材料,经多道工序精制而成。
地锅菜培训种类
地锅鸡、地锅羊肉、地锅兔肉、地锅排骨、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅炖大鹅、地锅炖大雁、地锅鱼、地锅豆腐、地锅龙虾等等
地锅菜学习要点
1、秘制地锅底料的炒制;2、各类地锅系列辅料的制作;3、各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作;4、白汤的熬制、调味、保管方法;5、红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、极品辣);6、特制红油的熬制;7、其它地域地锅口味的调整。
学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠,报读培训课程提供住宿方便学习,提供免费开店技术指导,店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
VIP学校机构会员《推荐课程模块》入驻通道!
地锅菜培训栏目简介
报名在线(Edu84.COM)地锅菜学习网提供:地锅菜学习信息、地锅菜培训视频信息、地锅菜培训课程信息、地锅菜培训教材信息、地锅菜培训资料信息等信息,报名在线(www.edu84.com)全力打造最领先的教育培训招生考试网站!
如何搜索报名在线网、地锅菜培训信息?
Baidu 
地锅菜培训咨询最新留言对话
  • 1
    招生咨询老师:同学你好!我是负责招生咨询的老师,请问你要咨询有关“地锅菜培训”的相关信息吗?(2022/7/3)
  • 2
    招生咨询老师:同学你好!我是负责招生咨询的老师,请问你要咨询有关“地锅菜学习”的相关信息吗?(2022/7/3)
  • 3
    招生咨询老师:同学你好!我是负责招生咨询的老师,请问你要咨询有关“地锅菜学习/地锅菜培训视频/地锅菜培训课程/地锅菜培训教材/地锅菜培训资料”的相关信息吗?(2022/7/3)
有问题,请马上留言咨询老师
学员访客最新相关咨询报名
关于我们 | 招生合作 | 课程推广 | 招聘信息 | 法律声明 | 联系我们 | 移动版
Copyright (c) 2006-2026 报名在线网站版权所有 All Rights Reserved 法律顾问:广州张律师 粤ICP备14004790号-3
本页发布时间:2022/2/24 21:18:48 更新时间:2022/3/23 22:51:44