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北京油泼菠菜面培训

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北京油泼菠菜面培训推荐课程
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想学做油泼菠菜面吗? 油泼菠菜面是一道食品,主料是面粉、菠菜。油泼菠菜面直接将菠菜叶与面粉和揉在一起,擀制 成碧绿透亮,令关中人提起便滴涎水的油泼辣子菠菜面。
餐饮培训课程内容
第一阶段 理论学习 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
第二阶段 材料选择 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
第三阶段 开店指导 流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
第四阶段 示范讲解 专业老师实战示范,讲解技术; 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。
第五阶段 自身实践 自己操作所有流程,制做出成品,老师旁边检查指导;学员自身思考,老师加以引导,熟透操作流程。
油泼菠菜面的培训课程
1、原材料的识别及选择技术; 2、各种臊子的炒制及保存方法; 3、秘制辣椒油的制作及保存方法; 4、秘制高汤的熬制及保存方法; 5、各种配菜制作的刀工技术; 6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺; 7、免费培训店铺选址,装修布局,开业,经营方面技术经验;
油泼菠菜面做法配方
做法就是将面团擀成长条状的厚片,用刀切削成长约10厘米、宽、厚约3毫米的条,后面的工序 就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口,名日"削筋面"。传闻此面为唐时宫廷名吃。制作中有几点. 特殊要求,就是面粉加水揉好醒到,要求面硬。醒好的面擀成一寸多宽- -尺多长半公分厚的面片。要切得 宽窄均匀,水滚时下面,削筋面再煮不烂,捞在碗里条条清晰、不粘,晶莹剔透如玉石-般。下来调味比 较有讲究。我们老家一般要加入两种臊子。红萝卜切细、铡碎炒熟-样,另外就是西府有名的臊子肉,各 家有各家的炒肉秘方。加入这两样,再伴以凤翔有名的"凝香醋”和油泼辣子,-碗正宗的凤翔削筋面就做 成了,味道香醇,吃在嘴里爽滑立朗。
学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠,报读培训课程提供住宿方便学习,提供免费开店技术指导,店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
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北京油泼菠菜面培训栏目简介
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本页发布时间:2022/2/24 19:30:56 更新时间:2022/3/16 15:53:45