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牛杂培训推荐课程
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牛杂课程简介食尚香的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方, 以新鲜牛杂为主,配以各类天然的调料,小火慢慢煲煮,牛杂和萝卜互相渗透入味,辅以酸甜可口的辣酱,浓香鲜美的汤底。牛杂用瓦煲盛着端上饭桌,揭开盖子,只见牛姜、牛筋、牛腩等牛杂浸润在浓浓的酱汁之中,牛杂在文火烹煮之下缓缓沸腾,牛杂香夹杂在香料的香气中。夹块牛腩放进嘴里, 肉质被煲得软糯,虽然充分吸收了酱汁,但味道却不会太重、太咸,牛杂的鲜味还得以保留。
餐饮培训课程内容
第一阶段 理论学习 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
第二阶段 材料选择 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
第三阶段 开店指导 流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
第四阶段 示范讲解 专业老师实战示范,讲解技术; 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。
第五阶段 自身实践 自己操作所有流程,制做出成品,老师旁边检查指导;学员自身思考,老师加以引导,熟透操作流程。
牛杂培训种类
萝卜牛杂、麻辣牛杂、老西关牛杂、牛杂汤、咖喱牛杂、夫妻肺片等等。
牛杂利润分析
开一家普通的广东肠粉店一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般广东肠粉店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自已经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家广东肠粉店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的广东肠粉店一个月能获利60000- 8000-24000= 28000元。
牛杂营养价值
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、 尼克酸等,能补中益气,养脾胃,解毒.用于病后虛贏,气血不足,消渴、风眩,牛肾性味甘、温,归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精,补益肾气、去湿痹。
学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠,报读培训课程提供住宿方便学习,提供免费开店技术指导,店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
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本页发布时间:2019/10/24 0:01:42 更新时间:2022/3/29 10:19:20