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烧麦培训推荐课程
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烧麦介绍烧卖,又称烧麦,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。烧麦在中国土生土长,历史相当悠久。乾隆皇帝有句诗提到了烧麦:“捎卖馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆”。烧麦,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多薄,清香可口,兼有小笼包与锅贴之优点。 烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头。
餐饮培训课程内容
第一阶段 理论学习 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
第二阶段 材料选择 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
第三阶段 开店指导 流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
第四阶段 示范讲解 专业老师实战示范,讲解技术; 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。
第五阶段 自身实践 自己操作所有流程,制做出成品,老师旁边检查指导;学员自身思考,老师加以引导,熟透操作流程。
烧麦做法配方
烧卖与包子相似,它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状,比较早起源于明末清初的归化城(今呼和浩特回民区和玉泉区)的茶馆,到清代通过晋商传到京津等地,称为“捎卖
烧麦培训种类
回族烧麦、菊花烧麦、羊肉烧麦、蛋烧麦、干蒸烧麦、上海烧麦、 老北京烧麦、宜丰烧麦、呼和浩特烧麦、等等。
烧麦学习要点
1、传授和面技术; 2、制皮技术; 3、调陷技术; 4、蒸制技术; 5、小料搭配技术
学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠,报读培训课程提供住宿方便学习,提供免费开店技术指导,店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
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烧麦培训栏目简介
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本页发布时间:2022/2/24 18:21:01 更新时间:2022/3/29 11:51:26