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香酥炸鸡腿培训

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香酥炸鸡腿介绍香酥炸鸡腿主要采用鸡腿制作而成,我们都知道,鸡腿是鸡的脚部到腿部以及腿跟一带的部位,鸡腿肉质比较坚硬,如果连皮一起吃的话,所含的脂肪是比较高的,当然,鸡腿也是整只鸡当中铁含量比较多的一部分了,所以其营养价值还是非常高的。鸡腿的肉质非常细嫩,味道也非常鲜美,因此香酥炸鸡腿也成为一道非常美味的小吃。香酥炸鸡腿原是韩国的一道菜系,香酥炸鸡腿呈金黄色,香酥松脆,清香可口。发展至今已经成为很多人非常喜欢的一种小吃了。
餐饮培训培训课程内容
第一阶段 理论学习 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
第二阶段 材料选择 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
第三阶段 开店指导 流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
第四阶段 示范讲解 专业老师实战示范,讲解技术; 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。
第五阶段 自身实践 自己操作所有流程,制做出成品,老师旁边检查指导;学员自身思考,老师加以引导,熟透操作流程。
香酥炸鸡腿做法配方
做香酥炸鸡腿需要先用水将鸡腿洗干净,然后用腌料将鸡腿拌匀,之后腌上一一个小时或者一晚上。一般为了让鸡腿能够入味更深,我们通常会用小刀在每只鸡腿.上面划开几个口子。鸡腿腌好之后,我.们将鸡腿放置一会,将汤汁沥干,然后就可以开始准备炸鸡腿了。一般在炸鸡腿之前,我们还需要在鸡腿的表面涂上一-层淀粉糊,然后外面在包上一-层蛋液,之后在在面包屑里面滚上一圈,这样处理完之后就能够放到锅里炸了。将鸡腿炸至外表金黄色即可。然后捞出来,将油沥干,就可以享受美味的香酥炸鸡腿了。
香酥炸鸡腿学习要点
香酥炸鸡腿腌料配方、香酥炸鸡腿调料配方资料、香酥炸鸡腿炸粉的选择。
香酥炸鸡腿营养价值
补虚养身调理,营养不良调理,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虛食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠,报读培训课程提供住宿方便学习,提供免费开店技术指导,店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
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本页发布时间:2022/2/24 21:08:18 更新时间:2022/3/29 11:24:45